ETİMEKLİ TELKADAYIFLI MUHALLEBİ

Evdeki tatlıkoliklerin istediği siparişlere yetişemiyorum. Birisi etimekli muhallebili tatlı istedi öbürü tel kadayıflı muhallebi.... Napiiim anne yüreği ikisinide kıramadım ikisininde gönlünü yapacak bu tatlı çıktı ortaya. İnanın en iyi halide bu oldu hem hafif şerbetli hem çıtır çıtır kadayıflı. Herkes bayıldı tekrar yapılacağı kesin bir tat hemde kolay

Malzemeler
Tabanı
2 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
4 bardak su

Muhallebi için
1 litre süt
1 bardak toz şeker
1 bardak un
1 paket vanilya
1 bardak soğuk süt
1 paket kremşanti

Üzerine
200 gr tel kadayıfı
100gr becel
1 çay bardağı ince dövülmüş fındık

5 kaşık toz şeker

Malzemeler
Tabanı
2 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
4 bardak su

Muhallebi için
1 litre süt
1 bardak toz şeker
1 bardak un
1 paket vanilya
1 bardak soğuk süt
1 paket kremşanti

Üzerine
200 gr tel kadayıfı
100gr becel
1 çay bardağı ince dövülmüş fındık

5 kaşık toz şeker

Yapılışı

Şeker tencereye alınır karıştırmadan erimesi beklenir karamel rengi alınca üstüne suyu eklenir. Önce şeker katılaşır sonra erir merak etmeyin. Kaynayınca altı kapatılır ve etimekler tek tek içine atılıp ıslatılır bir spatula yardımıyla borcama alınır. Sıkıştırara sıkıştıra bütün tepsi kaplanır ve kalan şerbet üstlerine gezdirilir. Muhallebi için süt şeker ve un tencerede sürekli karıştırarak pişirilir. Pişince vanilya eklenir soğumaya bırakılır. Bir kapta soğuk sütle kremşanti hazırlanır. Ilınan muhallebinin içine mikser yardımıyla karıştırılır. Etimeklerin üzerine bu karışım yayılır. Bir tencerede yağ eritilir ve ince kesilmiş ve didiklenmiş tel kadayıfları konulur ve iyice kavrulur( hazır kavrulmuşu yufkacılarda satılıyor ve çok pratik tavsiye ederim) içine toz şeker ve fındıkta eklenip şekeri eriyene kadar biraz daha kavrulur. Veee ardından muhallebiyle buluşup üstü düzeltilir. Tercihen en az 3-4 saat buzdolabında beklerse daha güzel oluyor. Tabi bekleyebilirseniz....Afiyet Olsun