Malzemeler
750 gr kıyma (döşten orta yağlı)
2 orta boy soğan
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
Baharatlar (kimyon, karabiber,toz acı biber)
Tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı su
İsteğe bağlı maydanoz ( ben koymadım)
İçi için
Doğranmış haşlanmış patates, havuç, bezelye ( haşlanmış yumurta da koyulabilir)
Sosu için
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 bardak su
Tuz
1 küp kesme şeker
Yapılışı
Soğanları bir kaba rendeliyelim içine kıymayı galeta ununu yumurtayı baharatları tuzu karbonatı koyup yoğurmaya başlayalım. Unutmayalımki köfteyi güzel yapan yoğurmasıdır❗️yoğururken su katıp kıvamı ayarlanır. Dolaba konulup dinlendirilir ( bir saat kadar)
Strech film serilmiş tezgaha köfte harcı yayılır ortasına garnitürler konulup uzun bir şekilde şekillendirilir. Strecth filme sarılıp dolapta biraz daha dinlendirilir. Bir tepsiye konulup önceden ısıtılmış fırında (170 derece) üstü kızarana kadar pişirilir
Bir tencerede salça ve yağ kavrulup içine suyu konur tuz ve şeker eklenip kaynatılır . Fırında pişen köftenin sosu üzerine dökülür ve bu şekilde 10 dakika daha fırında pişirilir. Yemeğimiz hazır yanında püre ile harika oluyorr Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder